Технология на кулинарната продукция. Част 2
- Издателство: Земиздат
Учебник за техникумите по обществено хранене.
Георги Сомов | Стамен Стамов | Недялка Краевска (автори)
| Издателство: | Земиздат |
| Език: | български език |
| Раздел: | Учебници за техникуми |
| Етикет: | Учебници за техникуми (Земиздат) |
Мека корица, среден формат | 224 стр. | 170 гр.
(неизползвана, здрава и чиста книга в почти отлично състояние - леко захабен вид; предвид наличието на повече от 1 екземпляр от това заглавие, продадените книги могат леко да се различават от представената корица)
*
АНОТАЦИЯ
Във втората част на учебника последователно са разгледани технологиите на плодовите и желираните десерти, на тестените сладкарски изделия и на замразените десерти.
Особено внимание е обърнато на приготвянето на топли и студени напитки, както и на особеностите при приготвянето на ястия от българската национална кухня, от някои чуждестранни кухни, ястия за детско и диетично хранене. Разгледани са основните моменти при промишлено приготвяне на ястия.
Разгледани са основните принципи за съставяне на меню в заведенията за обществено хранене и методите за техническо-химичния контрол на готовата кулинарна продукция.
**
При покупка на стойност:
- Над 20 лв., отстъпка от 10%, видима в процеса на пазаруване.
- До 60 лв. - доставка до офис на Еконт или Спиди - 4.50 лв., над 60 лв. - безплатна доставка
- Доставка до адрес с Еконт или Спиди - 6 лв., независимо от теглото на книгите и стойността на поръчката
За редовни клиенти, закупили книгите си с регистрация, се определя персонална отстъпка с код за постоянна отстъпка, за пазаруване независимо от стойността на покупката.
За пазаруващите само с "Бърза поръчка", не се предлага код постоянна за отстъпка, поради невъзможността да бъде вписан такъв.
Поръчки направени до 17.00 ч. в делничен ден - за София и страната, обикновено се изпращат в същия ден и се доставят на следващия, или според графика на куриерската фирма. При пристигането на пратката в офиса на Еконт клиентите, направили поръчка с регистрация, получават имейл и SMS, а с "Бърза поръчка" - само SMS.
След преглед на пратката в присъствието на куриера, се заплаща наложен платеж. Към книгите от всяка поръчка се издава фискален бон, а при заявено желание и опростена фактура, както на фирми, така и на физически лица.
Ако книгата или книгите не отговарят на описаното състояние при поръчката, то той се освобождава от заплащане на пратката в двете посоки, след разговор по телефона с подателя.
Ако клиента след преглед прецени, че книгата или книгите не са му необходими, то той следва да ги върне на подателя, като заплати пощенските разходи в двете посоки.
За София - лично предаване
Среща с предварителна уговорка на две места в кв. Орландовци:
1. За пристигащите с трамвай (№ 3, 4 или 18): трамвайна спирка "Католически гробищен парк" (виж на картата) около 7-9 мин от пл. Лъвов мост.
2. За пристигащите с автомобил: кв. Орландовци, ул. Железопътна 18, пред магазин Билла (виж на картата)
Предимствата на този начин за получаване: възможност за внимателно разглеждане на книгите, получаване в същия ден и спестяване на пощенските разходи.
За чужбина (for abroad)
Български пощи
След уточняване на всички подробности и потвърждение от страна на клиента.
Непотвърдена от клиента поръчка по телефона не се обработва!
